手作り味噌☆進捗状況

八戸に行く前に、春に作ったお味噌の天地返しをしたんでした。

 

３０度を超えるような暑さが数日続いたころ、

ということだったので、ちょうど良い！

 

と蓋を開けたところ、落し蓋にしていたビニール袋に包んだ板が、

水分を吸って、カビが生えていました。

カメの内側も良く吹いたつもりでしたが、

案外ついていたようで、そこにもフワフワカビ。

 

キレイに拭いてから、中身をひっくり返すように混ぜて、

また押し込めて、均して、ビニールで蓋。

 

まだまだ若いお味噌。来年が楽しみですねー♪