食べることで身に付く！旬の食べ物の知恵

美味しくて夫婦仲良し♪

毎日が楽しくなる料理教室♪

ホホラカメの高杉多希です！

 

訪問してくれてありがとうございます！

 

今日は、

「たたきゴボウの赤ワイン煮」

のレッスンでした！

 

今までで一番美味しく出来たかも( ´艸｀)

 

今年になって通ってくださってる生徒さんと、

マンツーマンでした。

 

そこで、生徒さんが言った言葉で、

気づいたことがありました。

いつも、レッスン中の、

生徒さんとの会話の中に、

大事な要素や気づきが、

たくさん秘められています。

 

私たちはもともと、

そういったことを知っていて、

それに気づくかどうか？

 

だと感じています。

 

今日は、生徒さんが、

 

「夏はナスやトマトが食べたかったけど、

最近は全然食卓にあげてなくて、

寂しい感じだけど、

野菜不足にならないかしら？」

 

と質問してくださいました。

 

私、これを聞いて、

素晴らしい！と思ったんですね♪

 

夏はナスやトマトが食べたかった

↓

今は食べたいと思わない

 

そういうことに気づけた。

 

これって、とっても良いこと！

 

だって、それこそが、

旬を感じる力、

体に必要な食材を見分ける力、

だからです。

 

こんなに寒くなってからも、

トマトやナスなどの夏野菜を、

「野菜は必要」

と知識で考えて食べていたら、

体が冷え切ってしまいます。

 

冬になったら、

根菜やイモなどデンプン質のものを、

あんかけや煮込みなどにして、

 

体を温める、

冬らしい料理にして食べることが、

冬の体に必要なことなのです。

 

それを、

体が知ってるからこそ、

 

美味しい、と感じる。

食べたいな、と思う。

 

体ってスゴイな～！

って日々感じています。

 

それもこれも、

体に必要な栄養が取れる、

野菜と穀物の伝統の調味料で作る、

料理を作って食べているから、

 

感じることが出来た変化、なんです。

 

食べたことが無いと、

感じることが出来ませんから。

 

例えばあなたが、

「今日はアレが食べたいな！」

と思った料理は、

 

今まであなたが食べてきた料理の中で、

今のあなたに必要な栄養が詰まってる料理。

 

なので、

体を動かして働くお父さんや、

成長期のお子さん、

妊娠後期の妊婦さんは、

味付けの濃い、

カロリーたっぷりなものが食べたい！

 

※なぜか、っというのは、

レッスンでお伝えしますのでね。

 

そして、落とし穴として、

 

「今まで食べてきたもの」の中に、

「本当に身体が必要としている栄養」

が入っていない場合は、

 

食べ過ぎる原因になります。

 

だから、

「今まで食べてきたもの」の中に、

 

本当に必要な栄養が詰まった、

つぶつぶ料理が少しでも入っていると、

 

おのずと、

「食べたくなるもの」

が変わってきます。

 

そうなるためには、

日々の実践６０％。

半分よりもちょっと多く。

 

あなたもどんどん作って食べてみましょう！

 

まだ始めてない人は、

初めてさんのレッスン、

年内は１２月１６日（日）です♪

【初めて限定】つぶつぶ基本のキ！スープレッスン?【レシピ付】

 

最新の料理教室の日程はコチラ

 

ご予約お待ちしております♪