明けましておめでとうございます！
雑穀と野菜で作る家庭料理教室
たきさんちの高杉多希です！
訪問してくれてありがとうございます！
昨日、旦那さんの実家へ行った時に、
「カレー粉があるのだけど、
どうやって使うのが良いのか分からない」
と言われて、なりゆきで、
急にカレーを作ることに！
結果としては、
「昔食べたカレーみたいでアッサリ」
「お肉が入ってなくて物足りない」
と旦那さんの家族に言われました。
なんで、そうなったのでしょうか？
毎日の晩ご飯を写真付きで紹介しています。
料理教室の講師のリアルがのぞけますよ♪
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急にカレーを作ることになって、
はてさて困った。
レシピは大体頭に入ってたので、
良いのですが...
まず、つぶつぶカレーお馴染みの、
玄米粉がないので、
薄力粉を用意（たぶん外国産）。
カレー粉は、
ハウスの缶のもの。
油は、安いサラダ油。
野菜は、旦那さんの実家の畑の。
塩と醤油は、
プレゼントに持っていたので、
海の精と本造りしょうゆがありました。ホッ。
が、鍋も全て、
薄いアルミかテフロン加工のステンレス。
何か無いかと探して、
アサヒ軽金属の圧力鍋を発掘。
そして、最大の難所。
木べらがない！！
炒め続ける料理なのに、
木のしゃもじで炒めました(´;ω;｀)
木べらって良く出来てるんだなって、
本当に思いました。
しゃもじは短いので、
鍋肌に手が当たって熱いし、
丸いから、ルーをこそげにくいし、
炒めて香り立ったカレー粉の匂いが、
近すぎて、手に染みつく！（笑）
今度、木べらをプレゼントしようと決意。
量りもない、材料も違う、道具も違う、
そんな状況で作ったカレーは、
さて、どうなったかというと...？
玄米粉の旨味、
なたね油とゴマ油の旨味、
スパイスの旨味、
ゴマペーストの旨味。
それらが全然ないので、
物足りなくて当たりまえ！
かといって、
お肉を入れる気にもならず、
「超あっさりしたカレー」
「終戦後のカレー」
っていう感じになりました。
で、我慢ならなくて、
今日の昼に、自宅で玄米粉カレーを作りました！
めっちゃ美味しくて、コクがある！
材料の質で、こんなに違うのね！
とビックリしました。
逆に、
何気なく過ごしていると、
カレールーの後ろに書いてある作り方そのままで、
カレールーがないとカレーが作れない、
大好きなのに食べた後に体が重い、
後々に、体に異変をきたす...ことにもなりかねません。
ちなみに、
旦那さんの実家では、
高血圧、むくみ、下肢静脈瘤、
虫歯、肥満、花粉症、などなど、
細々とした症状がたくさんあります。
でも、根本的に食事を見直すって、
勇気が要ったり、勢いが必要だったり、
自分で気が付かないと、
なかなか出来ないことです。
だから、
作って食べてもらって、
食べると体調が変わることを実感してもらって、
それから知識をお伝えする、
くらいじゃないと、
受け入れられにくいなぁと感じました。
だから、もし、
「つぶつぶ作っても、家族がイマイチ...」
って言う人も、あきらめないで。
毎日、少しずつ、
口に突っ込んであげてください（笑）。
つぶつぶを食べてる日と、
つぶつぶを食べてない日。
あれ？違うかも？
と気が付いたら！
向こうから聞いてきますから♪
それまでは、
作って楽しい！食べて美味しい！って、
まずは自分が楽しみましょうね♪
２０１９年は、
つぶつぶを楽しむことで、
つぶつぶを広げる！
そんな気持ちを大切にしていきますので、
よろしくお願いします～！
【レッスン案内】
年末年始のご馳走で、
お腹が疲れていませんか？
色んな本を読んで、
色んな実践を通して、
私が実感した養生のメニューの中でも、
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２つの飲み物を、
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冬のこんな時は、
どんなレシピがおススメ、
などもお伝えします♪
冬休みの息抜きにでも、
ぜひご参加くださいね♪
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最後までお読みいただき、
ありがとうございました！
高杉多希
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