小学生からの健康オタクでした

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です！

 

訪問してくれてありがとうございます！

※高杉多希のプロフィールはコチラ

そういえば、いつから食に気を付けてたかな？

と思い返せば、記憶にあるのは小学生でした。

私が食と健康に興味を持ったのは、

母の影響が大きいと思います。

 

普段はとっても元気いっぱいなのに、

無理をすると途端に体調を崩す母。

 

何か良いものがあればいいのに、と思っていました。

 

食と健康を明確に意識したのは、

家の本棚にあった、

「セイシュンの食卓」という本。

 

シリーズの内のどの本か、

今となっては覚えていないのですが、

このタイトルだけ覚えています。

 

食べ物と健康の話について、

意外なこともたくさん書いていた記憶があります。

 

そこから食に興味を持ちました。

 

そして、テレビやたくさんの本を読んで、

「あれは〇〇に良いらしい」

「これは〇〇にダメらしい」

と、病気でもないのにチェックしていました。

 

（虚弱気味で、よくお腹は下してましたが…

食を変えたら、全然平気になりました。）

 

 

高校時代に、父が糖尿病で倒れ、

どんな食べ物が良くて、

どんな食べ物が駄目か。

 

お医者さんに聞いたことを参考に、

家庭科の授業で使った「食品成分表」を、

舐めるように読んでいました。

 

そのころ、GI値についても知り、

糖の吸収が穏やかなGI値の高いものを！

と選んでいた記憶があります。

 

これはカロリーが低くて、これはカロリーが高いけど、

タンパク質が多くて、GI値が低いから…

 

と頭の中で計算はするものの、

料理を作るのは母、という、

なんとも言えない状況でした。

 

 

その頃は、栄養はすべてデータになっていて、

カロリーが一緒だったら、

ごはんもパンもケーキも、計算して食べれば大丈夫！

 

 

そんな風に思っていたので、

昨日買ってきたケーキが余っていれば、

朝食として食べて、おかずを減らして…

なんて生活をしていました。

 

 

野菜は食べた方が良い！と思って、

お昼に菓子パンと一緒に、野菜ジュースを買って、

これで完璧だ！と思っていました。

 

 

日光湿疹が出たり、汗疹からカンジタに感染したり、

気分が落ち込みがちで不安がいっぱいな日々を過ごしたり、

 

今思えば体が、相当に陰性に傾いていました。

 

 

子どもが生まれてから、インターネットで、

それがますます加速。

 

 

ダメと言われるものはやめて、

良いと言われるものは食べる。

 

 

もともとあまり肉が好きではなかったので、

そのうち肉は減らして、野菜多め、

やっぱり減塩で油も減らして…

 

という食生活にだんだんとなっていきました。

 

 

それでも、マクロビオティックを学ぶと、

「あれ？ここはどうなってるんだろう？」

 

〇〇さんの本を読むと、

「〇〇って書いてるけど本当かな？」

 

ちょっとした矛盾があると、

１００％信じきれなくて、

作るレシピにも勝手にアレンジを加えたりして。

 

そんなこんなで、

美味しくないご飯に、文句を言う夫。

 

「私だって皆のためを考えて、

一生懸命作ってるのに！」

 

「美味しいモノばっかり食べて、

病気になったらどうするの！」

 

 

独りよがりにそんなことを思っていました。

（父が倒れたからかもしれませんね）

 

 

それでも文句を言うだけで、

食べてくれてた夫には、

今では本当に感謝しています。

 

 

つぶつぶを学びに行く時も、

渋々といった感じは醸し出してましたが、

子どもを見てくれ、お金を出してくれ、、、

 

今さらながら、ありがとうございます。

 

 

つぶつぶの料理を学んで、

矛盾の無い理論と、美味しいレシピに、

１００％の信頼を置いています。

 

 

今ではカロリー計算もしないし、

栄養の計算もしません。

 

「今日はコレが食べたい気分だな！」

 

っていう自分の直感を信じて、

 

雑穀と季節の野菜を、

レシピ通りに作ることで、

確実に美味しく出来るから、

 

料理にストレスもありません。

 

 

あーもう本当に楽チン。

 

 

出会えて良かったなぁって、思っています。

 

 

色々学んだ私がたどりついたのは、

「つぶつぶ」でした。

 

あなたも興味があったら、

ぜひお近くのつぶつぶ料理教室を、

訪ねてみてくださいね。