雑穀と野菜で作る家庭料理教室
たきさんちの高杉多希です！
訪問してくれてありがとうございます！
アマランサス、って知ってますか？
鉄分や亜鉛などのミネラルが豊富で、
食物繊維もたっぷりの、
小さくって、プチプチッとした食感の雑穀！
私が大好きな食べ方をご紹介しますね！
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炊いたアマランサスと、
酒と塩をまぶして蒸したエリンギと、
千切りの人参と、
熱湯で戻した刻みメカブを、
醤油と酒で調味して、
混ぜ合わせるだけ！
この、酒蒸しエリンギも美味しいんですけど、
その話題はまた今度。
どこからどう見ても松前漬けですけど、
数の子でないし、
タラコでもないし、
このプチプチは、
アマランサスなんですよ！
たぶん、知らなかったら、
食べても分からないんじゃないかな？( ´艸｀)
色んな人に食べてもらいたいなぁ～♪
またカフェのランチに出そう♪
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