雑穀と野菜で作る家庭料理教室
たきさんちの高杉多希です！
訪問してくれてありがとうございます！
砂糖は皆さんご存知の調味料ですが、
「異性化糖」 ってご存知ですか？
市販のお菓子にも、ジュースにも、
お惣菜にも、漬物にも！？
油断してると、何にでも入ってるんです！
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異性化糖とは、
「ブドウ糖果糖液糖」「果糖ブドウ糖液糖」
などの名前で表示されています。
果糖とかブドウ糖とかいう名前とは裏腹に、
サトウキビではなく、
デンプンを原料に、分解・精製されたもの。
遺伝子組み換えのトウモロコシが、
主な原料とされているそうです。
（ガムシロップに原料表示ないから、
絶対そうとは言えないけど。）
砂糖より甘みが口中に残りにくく、
低温下で甘味度を増し、価格も安いので、
油断してると、なんにでも入ってます。
イメージが湧かない人は、
ガムシロップだと思えばいいです。
例えば、どんなものに異性化糖が入ってるかというと…
私、コーヒーは飲めないんですけど、
（お腹が痛くなっちゃうんです）
たまに、スターバックスに行って、
ティーラテなんか頼んだりしてたんです。
（雰囲気が好きで）
でも、
まさかミルクティーにシロップが入ってると、
最初は知らなくて。びっくり。
シロップ抜きで、
ミルクは豆乳に。
最近知ったけど、店内で飲むなら、
マグカップで出してくれるんですね。
それ全部、いちいち注文するの、
めんどくさい（笑）。
ティーラテの豆乳のシロップなしのマグで、
注文してました。
もちろん「シロップ」が、異性化糖なのは百も承知でしたが、
今回ネットで調べたら、
なんと、
豆乳も砂糖が入ってたー！！
もうスタバ行けないよぅ。
砂糖、異性化糖などの単糖類は、
消化の手間がいらないので、
体への吸収が早く、
血糖値を急激に上昇させます。
急激に上昇した血糖値は、
急激に減少します。
その時に感じる、空腹感、だるさ、いら立ち、、、
普段砂糖などを食べない人だと、
ハッキリわかると思います。
（いつも食べてる人は、
どれがその症状か分からないです。
私もそうでした…）
市販の一般的に販売してる商品には、
成分表示を見ると、
本当になんでも入ってます。
そして、私が砂糖よりも怖いなと思ってるのが、
この、異性化糖です。
ちょっと長くなるので、
続きは次の記事でね。
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