油断してると入ってる！異性化糖

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です！

 

訪問してくれてありがとうございます！

 

砂糖は皆さんご存知の調味料ですが、 

「異性化糖」 ってご存知ですか？

 

市販のお菓子にも、ジュースにも、

お惣菜にも、漬物にも！？

 

油断してると、何にでも入ってるんです！

異性化糖とは、

「ブドウ糖果糖液糖」「果糖ブドウ糖液糖」

などの名前で表示されています。

 

果糖とかブドウ糖とかいう名前とは裏腹に、

 

サトウキビではなく、

デンプンを原料に、分解・精製されたもの。

 

遺伝子組み換えのトウモロコシが、

主な原料とされているそうです。

 

（ガムシロップに原料表示ないから、

絶対そうとは言えないけど。）

 

砂糖より甘みが口中に残りにくく、

低温下で甘味度を増し、価格も安いので、

 

油断してると、なんにでも入ってます。

 

イメージが湧かない人は、

 

ガムシロップだと思えばいいです。

 

 

砂糖、異性化糖などの単糖類は、

消化の手間がいらないので、

体への吸収が早く、

血糖値を急激に上昇させます。

 

急激に上昇した血糖値は、

急激に減少します。

 

その時に感じる、空腹感、だるさ、いら立ち、、、

普段砂糖などを食べない人だと、

ハッキリわかると思います。

 

（いつも食べてる人は、

どれがその症状か分からないです。

私もそうでした…）

 

 

市販の一般的に販売してる商品には、

成分表示を見ると、

本当になんでも入ってます。

 

 

 

そして、私が砂糖よりも怖いなと思ってるのが、

この、異性化糖です。

 

ちょっと長くなるので、

続きは次の記事でね。