今日は雑穀スイーツLessonの日。
甘酒ショートブレッドの作り方と、
甘い甘酒の仕込み方をお伝えしました。
今年の春に初めてレッスンに来た生徒さんが、
それから体験した変化が素晴らしくって！
ご本人の了承を得て、シェアしますね♪
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美味しく食べて体質改善！
食と命のシステムを最大限に活かす料理術、
つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室
たきさんちの高杉多希です。
訪問してくれてありがとうございます。
同じ材料でも作り方ひとつで、
全然違う甘さになることを、
今年ほど実感したことはないかも！
っていうくらいに、甘酒が進化しました！！
それをレッスンでは全部お伝えしています。
材料は、テキスト通りなんですけどねぇ。不思議！
「レッスンから帰ったら、
早速ショートブレドを仕込もうと思って、
甘酒を作っておいたんですけど、、、
食べてみて全然違いました。
今日の作り方を見て、
「ここも違う」「ここも」と確認出来て良かったです。」
という生徒さん。
嬉しいです！きっとすぐに進化しますね！
ショートブレッドが焼きあがるのを待ちながら、
雑穀たっぷりランチをいただきます。
スイーツレッスンでは、
プチランチ付き。
なぜって、いくら体に良いスイーツでも、
やっぱり大事なのは普段のご飯だから。
レッスンで食べることで、
「こんなメニューもあるのね！」
とレパートリーが増えるからです♪
焼きあがると、わぁ！っと歓声♡
しっとり。でも、サクッと。
ショートブレッドならではの食感です♪
これに入ってる粒は、エゴマです。
ちょうど畑で収穫したものがあったので、
生徒さんにも見てもらいました。
シソ科なので、見た目はシソと一緒です。
でも、ちょっと振ると、
エゴマの香りが部屋中に漂います！
そして、振るとエゴマがこぼれます。
十分に乾かしてから、振って、脱穀します。
この一粒が、春に蒔くと、万倍になるんですね。
素晴らしい…✨
冒頭に出た生徒さんの変化は、
タイトルの通りなのですが、
レッスンに来て、雑穀ご飯の良さを知り、
パンを食べるのをやめて、
毎日雑穀ご飯を食べるようにしたら、
３月には３回も引いてしまった風邪を、
なんとその後、一度も引いていないとか！
風邪を引きそうだなぁと思ったら、
梅醤番茶を飲むようにしたのも、
とっても良かった！と実感されてるそう。
主食をカタカナから平仮名に変える、というのは、
とっても効果があるんですよ～。
だって、パンをやめる、となると、
パンだけやめることにはならなくて、
ジャム、ヨーグルト、牛乳、バター、マーガリン、
そういうものも一緒に食卓からなくなって、
味噌汁、納豆、漬物、海草、
そういうったものを食卓に迎えることになるから。
小麦をやめるダイエットが、
秘かにブームのようになってるみたいですが、
実は小麦に害があるのではなくって、
（消化はあまり良くないですけどね）
こういう付け合わせや、
パンに含まれる砂糖、添加物、
ファッドスプレッドなどを食べなくなることで、
ダイエットにも良いのですね。
話に花が咲いていると、
雨だというのに日が差して、
大きな虹が見えました🌈
まるで祝福されているようですね♡
甘酒ショートブレッドも美味しく作って、
体イキイキ、心ワクワク、命キラキラ！
つぶつぶ料理を楽しんでいきましょう♪
今回使ったテキストはコチラ↓↓↓
今日の晩ご飯↓
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