食の欧米化が生活習慣病の原因、
と言われて久しい日本ですが、
まったく悪いことばかりではなかった、
と私は思います。
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こんにちは！髙杉多希です。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちを主宰したり、
月に一度の雑穀カフェWasamodoraを開催したり、
畑で雑穀や野菜を育てたりしています。
訪問してくれてありがとうございます。
今日は、
「戦後の食生活の乱れがあって良かった！」
と題してお届けします。
まず、最初にお知らせです。
来る2021年3月27日＆28日に、
未来食創始者・大谷ゆみこさんによる、
天女セミナーが開催されます。
天女セミナーとは、
生きる目的と意味と役割を知って、
自分自身の殻を破り、
主体的にイキイキ、キラキラ、ワクワク生きたい！
そんなあなたのためのセミナーです。
なんと、東京のメイン会場とオンラインでつないで、
青森県弘前市の我が家でも受講することができます。
もし興味があれば、
つぶつぶのホームページから詳細をご覧ください。
さて、本題に移ります。
食の欧米化が生活習慣病の原因、
と言われて久しい日本。
ガンに罹患する方は年々増えて、
肥満やメタボで脳卒中、
糖尿病や腎臓を患う人も年々増加。
私が子どもの時には、聞いたことのない難病も、
年を追うごとに増えている気がしますし、
国の医療費もどんどん増えて、
現役世代の負担は増しています。
しかし、食の欧米化自体は、
まったく悪いことばかりではなかった、
と私は思います。
むしろ、この食生活の乱れのおかげで、
未来食つぶつぶが出来たのではないかと思うくらいです。
考えても見てください。
もし、日本の食が少しも欧米化していなかったら、
あなたの目の前に、
ハンバーグもピザもパスタも、
パフェもアイスも何もありません。
私が料理教室でお伝えしている、
未来食つぶつぶ料理の創始者・大谷ゆみこさんは、
雑穀に出会った時、
こんなに美味しいものが消えていくのはもったいない！
と、様々な料理に生まれ変わらせました。
そうでなければ、
今でも雑穀は貧しさの象徴であったでしょうし、
もしかしたら、
すでに日本から消えていたかもしれません。
でも、ゆみこさんがさまざまな雑穀料理を作れたのも、
戦後の食の変遷の中で、
高度経済成長の波の中で、
さまざまな国のさまざまな料理を食べたおかげです。
もし、
「高キビでハンバーグを作ったの！」
と言っても、
誰もハンバーグを食べたことがなかったり、
「甘酒を使ってアイスを作ったのよ！」
と言われても、
アイスを食べたことがなければ、
食べてみよう！と思うまで、
ますます時間がかかったことでしょう。
そもそも、ゆみこさんだって、
思いつかなかったかもしれません。
だから、ハンバーグと言って、誰もがハンバーグを思い浮かべられる。
アイスと言ったら、誰もがアイスを思う浮かべられる。
そんな世の中にしてくれたのも、
戦後の食生活の乱れのおかげ、だと思います。
ありがとうございます！
しかし、それが乱れたままで良い訳はなくて、
今はその転換期だと思います。
欧米の食を取り入れてみたは良いけれど、
病気は増える一方で、
体の不調を訴える人もたくさんいる現代。
かといって、
美味しい料理は我慢したくない人にぴったりなのが、
未来食つぶつぶです。
欧米風の美味しいものをお腹いっぱい食べているのに、
実は、日本伝統の食材をたっぷり使っているから、
体の内側から元気になります。
つぶつぶ料理を食べてみたいな、と思った方は、
体験レッスンに足をお運びください。
また、もっとつぶつぶのことをよく知りたい、
という方は、
未来食つぶつぶ創始者・大谷ゆみこさんの無料メール講座、
「食の力メルマガ」にご登録してみてください。
あなたが未来食つぶつぶに響いてくださり、
お会いできる日が来るのを楽しみにしています。
今日の晩ご飯↓
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