今日のレッスンでは、
昨年我が家で収穫したもちキビを、
生徒さんの目の前で精白して料理しました。
精白したてだから？うちで育てたから？
なぜか美味しい♡
ジャガイモとの炊き合わせと、柳川鍋風を作りました。
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こんにちは！髙杉多希です。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちを主宰したり、
月に一度の雑穀カフェWasamodoraを開催したり、
畑で雑穀や野菜を育てたりしています。
訪問してくれてありがとうございます。
まず、最初にお知らせです。
来る2021年3月27日＆28日に、
未来食創始者・大谷ゆみこさんによる、
天女セミナーが開催されます。
天女セミナーとは、
生きる目的と意味と役割を知って、
自分自身の殻を破り、
主体的にイキイキ、キラキラ、ワクワク生きたい！
そんなあなたのためのセミナーです。
なんと、弘前の我が家を会場にして、
東京とオンラインでつないでサテライト開催しますので、
受講することができます。
もし興味があれば、
つぶつぶのホームページから詳細をご覧ください。
今日のレッスンでは、
昨年我が家で収穫したもちキビを、
生徒さんの目の前で精白して料理しました。
「殻付きの雑穀って初めて見ました。」
と生徒さん。
袋に入っている状態しか、
普段は目にすることがありませんからね。
とても博識な生徒さんなので、
生徒さんには毎回ビックリする情報を何かしらお届けしたい私としては、
その方が初めてということが、また嬉しいです♪
精白したてだから？うちで育てたから？
なぜか美味しい♡
ジャガイモとの炊き合わせと、柳川鍋風を作りました。
「袋に詰まったもちキビよりも美味しい気がする！」
私もそう思います！手前みそならぬ、手前雑穀（笑）。
私はドジョウの柳川鍋は食べたことはないですが、
ゴボウが大好きだし、ゴボウでこんなに美味しいし、
これでOKです。というか、これがイイ＾＾
もちキビポテトも、
ペペロンチーノソースをかけても美味しいけど、
これからの季節、冬越しした甘いジャガイモの味を、
そのまま楽しむのも、なかなかです。
そして、意外と好評だったのが、
たくあんとフノリ＾＾
刻んだたくあんと、
戻したフノリを絡めただけですが、
コリコリとフワフワが合わさって、
口の中が楽しいのです♪
美味しさは味付けだけではなくて、
その食材の感触なども考えて、
一口に色々な食感が織り交ぜられるといいですね。
ご参加ありがとうございました！
つぶつぶ料理教室では、
体験レッスンも随時開催しております。
興味のある方は、
ぜひご参加くださいね。
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