昨年からお借りしている畑は、
もともとが田んぼだからか、
水はけが良くなく、
そういう時は「溝切」をしたら良いよ、
と聞いたので、
長男と一緒にやってみることにしました。
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こんにちは！髙杉多希です。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちを主宰したり、
月に一度の雑穀カフェWasamodoraを開催したり、
畑で雑穀や野菜を育てたりしています。
訪問してくれてありがとうございます。
まず、最初にお知らせです。
来る２０２１年５月２２日（土）に、
未来食創始者・大谷ゆみこさんが講師でお届けする、
未来食セミナーScene１が開催されます。
東京とメイン会場とオンラインでつないで、
弘前市の我が家でも受講することができます。
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もし興味があれば、
つぶつぶのホームページから詳細をご覧ください。
お借りしている畑は、我が家から低い場所にあります。
溝切とは、
土の中で高い所から流れてくる水を、
区切る方法です。
写真では、右側が高く、左側が低いです。
というわけで、この間を区切るように、
溝を掘っていくことにしました。
こんな感じでいいのかな。
深さ３０ｃｍほど掘ったら、
粘土の層でした。
そりゃ、水はけが悪いよね。
根っこの深い作物（麦やキビ）を植えて、
この硬い層を壊していくのに加えて、
長年農薬を使うことで居なくなってしまった微生物を増やすべく、
草を生やし、有機質をすき込んでいきたいと思います。
溝切をしたから、急に水はけが良くなるわけではない、とのことなので、
気長に土づくりとその変化を楽しんでいきます。
今年から始まる畑仕事と料理レッスンを一度に受けられる、
農クッキングレッスンでは、
その変化も一緒に楽しめればいいな。
もちろん一年で土の改善は難しいので、
２～３年がかり…もしくはもっと長いスパンでのお楽しみです。
ご自身では畑がないという方や、
まったく初心者で自信がないという方は、
ぜひうちで第一歩を踏み出してみてもらえると嬉しいです♪
今日の晩ご飯↓
ごはんのおかずに、パン（笑）。
ラギ粉のオープンサンドは、
子どもたちにも好評でした！
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