今日は、梅干作りのレッスン。
一昨年参加したけれど、昨年作らなかったら、
ちょっとうろ覚えになってしまって…
と２度目となる生徒さんと二人で、
ワイワイ楽しく梅を漬けました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
講師のプロフィールはコチラ
※毎日の晩ご飯メニューとワンポイントアドバイスを配信中
メルマガ登録はコチラで「お気に入り登録」お願いします。
※最新の料理教室の日程はコチラ
※毎日のお弁当の写真はコチラ♪
※料理教室のLINE＠始めました！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こんにちは！髙杉多希です。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちを主宰したり、
月に一度の雑穀カフェWasamodoraを開催したり、
畑で雑穀や野菜を育てたりしています。
訪問してくれてありがとうございます。
まず、最初にお知らせです。
来る２０２１年８月１日（日）に、
未来食創始者・大谷ゆみこさんが講師でお届けする、
未来食セミナーScene１が開催されます。
東京とメイン会場とオンラインでつないで、
弘前市の我が家でも受講することができます。
おいしい食術を理論も料理もギュッと1日で学んで、
あふれる食と健康情報から自由になろう！
あなたの人生を変える食リセットプログラム
もし興味があれば、
つぶつぶのホームページから詳細をご覧ください。
梅の軸を取り、塩で漬けて…
「そうそう、こうだった！でも、忘れてることも多い…！」
と生徒さん。
梅の色も、香りも、手触りも、
そして、この作業自体が、
なんとも癒される時間です。
下漬けが終わったら、ランチタイム。
梅干しや梅酢を使ったメニュー♪
え？パスタに梅酢？と思うかもしれませんが、
パスタソースに少し入っています＾＾
高キビのミートソース風は、私の大好きなメニューです♡
エゴマの和風ドレッシングのサラダ、
我が家の畑で収穫したカブの梅ネギ和え。
海草スープは、パスタのゆで汁。
ミネラルたっぷりの「海の精」が入ってるから、美味しいんです～♪
そんな料理の小技もお伝えしつつの梅干しレッスン。
漬けた梅はお持ち帰りいただいて、
LINEで連絡を取りながら、一緒に見守り。
ちなみに、我が家は１７ｋｇくらい漬けました！
今年はどんな味か、楽しみです！
今日の晩ご飯↓
コメントをお書きください