お米でも、「うるち」と「もち」があるけれど、
雑穀でもあるんです。
今回は、うるちのアワを使ったお料理をレッスンしました。
初めましての方も、１年以上通い続けてくれてる方も、
お久しぶりの方も、いろんな顔ぶれの満席でした！
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こんにちは！髙杉多希です。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちを主宰したり、
月に一度の雑穀カフェWasamodoraを開催したり、
畑で雑穀や野菜を育てたりしています。
訪問してくれてありがとうございます。
まず、最初にお知らせです。
来る２０２１年８月１日（日）に、
未来食創始者・大谷ゆみこさんが講師でお届けする、
未来食セミナーScene１が開催されます。
東京とメイン会場とオンラインでつないで、
弘前市の我が家でも受講することができます。
おいしい食術を理論も料理もギュッと1日で学んで、
あふれる食と健康情報から自由になろう！
あなたの人生を変える食リセットプログラム
もし興味があれば、
つぶつぶのホームページから詳細をご覧ください。
炊くと、鳥そぼろのような味わいと、
パラパラとした感触のうるちアワ。
これを使って、今回はナゲットと照り焼きを作りました。
え？雑穀でナゲット？照り焼き？
と、初めての生徒さんも、
どんな味？？？とハテナが浮かんでる様子。
作るのを見ていても、味は想像できません。
基本的には、デモンストレーション形式のレッスンですが、
成形だけは、感触を覚えて帰った方が良いので、
生徒さんにも実践してもらいます。
出来上がったのが、こちら。
これが雑穀！？という料理ですよね～♪
生徒さんからも、
「こんなに味がしっかりしてると思ってませんでした！」
「とても盛沢山なレッスンでした！」
「絶対家族に食べさせたい！と思いながら食べました。」
「学ぶって楽しい！」
「来月のレッスンも楽しみにしています！」
と感想をいただきました♡
私もレッスンで生徒さんにお会いすると元気になります♪
生徒さんがより良い人生に向かうために、
つぶつぶ料理でお手伝いしていきます！
今日の晩ご飯↓
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