朝に、お弁当を作りながら、
ふっと閃いたこと。
未来食創始者・大谷ゆみこさんが、
すべての物質は光と音を発している、
と言っていました。
つぶつぶの料理は、
素材の美味しさを引き出す料理ではなく、
新しい美味しさを作り出す料理だと。
つまり、ハーモニー。
そんなことをグルグル考えていて、急に、
そうか！オーケストラなんだ！
と思ったのです。
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こんにちは！髙杉多希です。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちを主宰したり、
月に一度の雑穀カフェWasamodoraを開催したり、
畑で雑穀や野菜を育てたりしています。
訪問してくれてありがとうございます。
まず、最初にお知らせです。
来る２０２１年８月１日（日）に、
未来食創始者・大谷ゆみこさんが講師でお届けする、
未来食セミナーScene１が開催されます。
東京とメイン会場とオンラインでつないで、
弘前市の我が家でも受講することができます。
おいしい食術を理論も料理もギュッと1日で学んで、
あふれる食と健康情報から自由になろう！
あなたの人生を変える食リセットプログラム
もし興味があれば、
つぶつぶのホームページから詳細をご覧ください。
現代の食は、下手な奏者の集まりに、
適当な指揮をしたオーケストラ。
サプリメントを飲むのは、
この栄養素が良いらしい！と民族楽器を入れるようなこと。
タンパク質を重要視して肉ばっかり食べるのは、
バイオリンだけ３０人入れるようなこと。
ご飯を食べないのは、
目立たない打楽器を無くしてしまうようなこと。
そして、レシピ通りに作らなかったり、
料理そのものをおろそかにすることは、
適当にタクトを振るようなこと。
それでは、とんでもないオーケストラになってしまいますね。
素晴らしいオーケストラは、
一人一人の奏者の質を高めて、
しっかりと楽譜を理解し、
適切なタイミングでタクトを振り、
目指すメロディに仕上げる。
美味しい料理は、
質の良い食材と調味料を揃えて、
レシピをしっかりと理解し、
適切なタイミングで調理し、
目指す美味しさに仕上げる。
全部一緒だ～！と一人で朝から感動しちゃいました♡
素材の味を引き出す、だけだと、
それぞれが我の強い味になっちゃうけれど、
つぶつぶ料理が織りなす美味しさは、
素材のハーモニー。
お互いの良い所を引き立てあうんですね。
そう思ったら、料理がいつも以上に、
とても輝いてみえました！
あなたも既にタクトを握っています。
どんなメロディを奏でますか？
つぶつぶハーモニーを一緒に奏でられたら嬉しいです♪
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