岩木山自然栽培農学校の野菜コース、
今日は芋掘り。
作業中は雲があって、
東屋で休憩を始めたら晴れに☀️
お日様も協力してくれました～✨
芋掘りは初めてという方もいましたが、
皆さん童心に返ったように楽しそう😊
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こんにちは！髙杉多希です。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちを主宰したり、
月に一度の雑穀カフェWasamodoraを開催したり、
畑で雑穀や野菜を育てたりしています。
訪問してくれてありがとうございます。
まず、最初にお知らせです。
来る２０２１年８月１日（日）に、
未来食創始者・大谷ゆみこさんが講師でお届けする、
未来食セミナーScene１が開催されます。
東京とメイン会場とオンラインでつないで、
弘前市の我が家でも受講することができます。
おいしい食術を理論も料理もギュッと1日で学んで、
あふれる食と健康情報から自由になろう！
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もし興味があれば、
つぶつぶのホームページから詳細をご覧ください。
ジャガイモを植えて、掘り上げた場所には、
今度は大根を植えます。
このサイクルが、大切です。
ジャガイモはナス科。
大根はアブラナ科。
どちらも連作を嫌うものですが、
この二つを交互に植えると、
連作障害が起こりにくいのです。
加えて、私の感覚ですが、
ジャガイモを植えた土は、柔らかいような気がします。
大根は、地中深く根を伸ばすので、
土が柔らかいことが大事。
先人の知恵って偉大だなぁと思います。
それから、田村さんの畑の分析結果も興味深い！
硝酸態窒素が、慣行栽培の約１／７！
その上、糖分（甘み）、グルタミン酸（うま味）、リンゴ酸（爽やかさ）などが多い！
手作業が多くなりますが、
農薬や肥料などを使わないので、
経費的には少ないのかも？
後半は、各自の実践のシェア会をしました。
成功も失敗も、みんなで共有すれば、
より良い形が早く見つかりますね。
午後は、スタッフが残って、
野菜に水を上げたり、
トウモロコシの鳥よけなどをつけたり。
細いテグスでも効果があるのだそう。
うちでもやってみよう！
まだまだ知らないことがたくさんあるなぁ！
と毎回、田村校長、前田会長の畑仕事から学びます。
今日の晩ご飯↓
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