今日は油屋福六さんで雑穀スープ体験レッスンでした！
最近食を気になりだした方も、以前から気を付けてる方も、
とっても大切な気付きを頂きました！
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こんにちは！髙杉多希です。
「たきちゃん」と呼んでください♪
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちを主宰したり、
月に一度の雑穀カフェWasamodoraを開催したり、
畑で雑穀や野菜を育てたりしています。
訪問してくれてありがとうございます。
出張レッスンも慣れたもの！
こんな感じで積み込みして、どこへでも～♪
と言ってたら、浄水器を通したお水を持っていくのを忘れました！
前回↓
今日はなんだかスペースが空いてるなぁと思ったら、
忘れてました。チェックリストを作ってるのに、
チェックしてる人がこれじゃあね＾＾；
でも、油屋福六さんも浄水器があるということで！
良かった～！！
生徒さんにいただいた画像です♪
試食のランチも、作ったスープも、
みなさん「美味し～！」と喜んでいただけました！
普段は、減塩しているという参加者さんが多いけれど、
珍しく「うちはもっと塩っぱいかも！」という方が。
「良い塩を使っているから、取り過ぎても大丈夫、
と思ってたけど、それだと美味しくなかったかも？
ちょうど良い塩加減って大事だなと思いました」
というようなことをおっしゃっていて、
（一言一句正確ではないけれど、
ニュアンスとして伝わってくれれば！）
確かに！と思いました。
実は、以前同じ質問を他の方からもいただいたことがあって。
その方は、
「つぶつぶで調味料の質が大切と知って、
さらに、現代人はミネラルが不足している！と思って、
ちょっと塩っぱいくらいにしていたら、家族に不評なんです。」
という相談でした。
気持ちはすごく分かります！
足りないものは足してあげたい！
でもね、足りないかどうかって、
私たちの頭では判断できないんです。
じゃあ、何が判断しているかというと、
味＝舌。
だから、
「美味しい」というのは、
「私の体にぴったり！」のサイン♪
台所を、信頼できる調味料で満たしたら、
それらを使って最高においしい料理を作る！
そうすれば、知らずに健康になっちゃうんですね。
だから、減塩しよう、とか、
わざと、しょっぱくしようとか、
そんなことは思わずに、
「美味しさ」
を大事にしてほしいです。
つぶつぶの合言葉は、
「美味しくなくっちゃ栄養にならない！」ですから！
本当にそんなに美味しいの？
と思った方は、
体験レッスンにいらしてくださいね＾＾
【満席】9/14青森市・個人宅
【残席４】9/15弘前市・たきさんち
【残席１】9/23青森市・キットパークさん
【残席４】9/25弘前市・たきさんち
【満席】10/3五所川原市・復明堂さん
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