今日は公式コースレッスンでした！
午前が初級おかず、午後が初級スイーツのクラスでした✨
全６回の４回目。
参加前との変化を伺ったところ…
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こんにちは！髙杉多希です。
「たきちゃん」と呼んでください♪
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちを主宰したり、
月に一度の雑穀カフェWasamodoraを開催したり、
畑で雑穀や野菜を育てたりしています。
訪問してくれてありがとうございます。
午前中が、粒そばを使ったおかず♪
あろうことか、固く炊けてしまった( ；∀；)
ごめんなさいー！！
それ以外は、しっかり。
（って、炊きあがりが一番大事じゃんかー。
と落ち込んでおります泣）
できた料理がコチラ♪
粒そば料理３品！
生徒さんの感想です♪
「粒そばを初めて食べたし、粒そばを扱っているところを見ることが出来て、とても勉強になりました。
今日習ったことを駆使して、また娘が食べそうなレシピを開拓しようと思います。」
「粒そばのルチンに興味があり、ぜひメニューに取り入れたいと思っていました。
３種も習えたので良かったです。
扱い方も簡単なので、ぜひ作って、お弁当に持っていきたいと思いました。」
「今日のメニューもどれもおいしくいただきました。
混ぜる順番とかタイミング、火加減などのちょっとしたコツがやっぱり大切なんだよなーとまた考えさせられました。」
そうなんですよー！
レシピによっては、入れる順番でまったくの別物になることがあるくらい！
とっても大切です♪
そして、午後はスイーツ！
甘酒ビスケットを、配合や焼き方だけの違いで楽しみました～♪
世間では「ヌン活」＝アフタヌーンティーを楽しむ活動、
なんて言葉も出来たみたくて、
これってまさにそうじゃない❤
生徒さんの感想です♪
「以前食べたスティックビスケットを作るところが見れて感激しました。
やっぱり美味しいです。
娘がとても気に入ったようなので、作りがいがあります。
つぶつぶの小麦粉が美味しいと聞いたので、使ってみようと思います。
雑穀粉の種類によって味わいが違うので、いろんな種類で作ってみたいです！」
「ほんの２０ｇ、少しのエゴマやレーズンを入れ替えて作るだけで、
これほど味わいが変化することに驚きました。
それでいて、クセがなく、秋のこない風味なので、日本茶、紅茶、コーヒー、ハーブティー、何にでも合います。
今日は感動がいっぱいでした！」
私も感動です～♪
さてさて、今日は全６回の４回目。
折り返したところですが、
参加前との変化を伺ったところ、
「料理の段取りが良くなった」
「ダメだよ！ではなくて、こんな良いものがあるよ！と言えて嬉しい」
「レパートリーが増えた」
などなど、皆さま良い変化を感じておられる様子✨
作る料理もステップアップしてきて、
参加する度にワクワクが加速しますね✨
すでに春からのレッスンへの予約も頂き、嬉しい限り♥️
雑穀料理やノンシュガースイーツに興味のある方は、
ぜひ体験レッスンからいらしてくださいね！
1/16(日)未来食入門講座@泉野
1/18(火)雑穀スープ体験レッスン@泉野
1/19(水)未来食入門講座@五所川原市
1/30(日)未来食入門講座@青森市
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