今日は朝から草取りを頑張ったら。。。
疲れてしまいました＾＾；
そんな時でも、待ったなしの梅仕事に、逆に癒されました。
こんにちは！髙杉多希です。
訪問してくれてありがとうございます。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちを主宰したり、
畑で雑穀や野菜を育てたりして、
Instagramで情報発信をしたりしています。
「たきちゃん」「たきさん」と名前で呼んでください♪
毎年の梅仕事が、楽しみです♪
体力をつけたい！そのためには、やっぱり慣れるしかない！
と思い、朝から２時間くらい草取りをしたら、
その後にぐったりしてしまいました（笑）。
そんな中でも、すでに黄色くなっている梅は、
今か今かと漬けられるのを待っていて。。。
香りにつられるように、ヘタを取って、海の精の塩をまぶしました。
子どもたちにも手伝ってもらって、
あーだこーだといいながら、
梅を漬ける時間は、幸せ❤
だからでしょうか。
梅干を食べるよりも、梅干を作る方が好きな私。
まだつぶつぶに出会う前に、
昔ながらの食生活を！と思って始めたのが、梅干作り。
長男が生まれた年から始めたと思うので、
今年で１８年になります。
どんな塩を使えば良いか？
塩はどれくらい減らせるか？
紫蘇は必要か？どれくらい入れるのか？
試行錯誤した結果、やっぱりつぶつぶオススメのやり方に落ち着きました。
真実は、いつも一つ＾＾
運が良ければ、体験レッスンにいらした方にもお出ししますよ～♪
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