雑穀料理がもっと手軽に出来たらいいのにな～！
と思ってる方にぜひ食べてみてほしいのが、こちら！
炊飯器で煮込む高キビソースでドライカレー！
今日はレッスンでつくりましたが、本当に美味しい～♪
こんにちは！髙杉多希です。
訪問してくれてありがとうございます。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちを主宰したり、
畑で雑穀や野菜を育てたりして、
Instagramで情報発信をしたりしています。
「たきちゃん」「たきさん」と名前で呼んでください♪
高キビは、雑穀の中でもデトックス効果が高く、
歯応えがあり、うま味も強いのが特徴です。
味は、牛ひき肉のような複雑さがあります。
いつもであれば圧力鍋で煮込むところを、
今日のレシピは炊飯器！
なので、圧力鍋がない方も、気軽に作れます♪
基本のソースは薄めの味付けなので、
仕上げ次第で、カレーにもパスタにも♪
生徒さんも一口ごとに「美味しい！」
と言いながら召し上がっていました。
この一口一口が、
体を整え、地球を救う雑穀。
実は、高キビというのは、
地球上ではよく栽培されているのですが
そのほとんどが、牛のエサにされています。
人口増に加えて、食生活の欧米化が発展途上国でも進み、
これまで牛肉を食べていなかった人たちが食べるようになると、
牛を育てるための飼料が足りず、
南米などで熱帯雨林を切り開き、
高キビ畑にしています。
また、牛はもともと草食なので、
穀物を食べるように体が出来ていません。
なので、消化不良を起こし、病気にかかりやすく、
抗生物質を飼料に混ぜている…というのが現状です。
あなたが、牛肉を食べるのをやめて、
高キビを料理して食べると、
＊熱帯雨林の保護
＊過剰な畜産の阻止
＊あなた自身の健康
と、良いことづくめなのです。
あと、単純に、
高キビって美味しい！！！
そのことも知ってほしいなと思います♪
つぶつぶについてよく知りたい！と思ったら、
体験レッスンに来てね！
コメントをお書きください