雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です！

訪問してくれてありがとうございます！

 今日は埼玉のつぶつぶ料理コーチ、

近内雅美ちゃんが、

はるばる遊びに来てくれました！

桜まつりを見て、ラーメン作って食べて、

楽しんでいきました！

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昨日と今日は、

十和田の未来食セミナーscene２の、

お手伝いに行きました。

毎回とっても勉強になります。

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アマランサス、って知ってますか？

鉄分や亜鉛などのミネラルが豊富で、

食物繊維もたっぷりの、

小さくって、プチプチッとした食感の雑穀！

私が大好きな食べ方をご紹介しますね！

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雑穀料理を食べてると、

風邪を引かない、なんてことはありません。

風邪は体の調節作用でもあるので、

元気であればむしろ風邪は引きます。

そんな時に大活躍するのは、

ミネラルたっぷり海の塩で漬けた、

本物の梅干し！

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年々増加していると言われる「うつ病」。

抗鬱剤があるものの、

薬害の心配や、

確かだといわれる治療法も存在せず、

本当に大変だろう、としか言えません。

自殺者数も増えています。

でも、あらゆる病気は、

食と心の生活習慣病。

私は、食べる方の専門家なので、

食からのアプローチをお伝えしますね。

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我が家は牛乳を飲んでません。

その話題になると、

「え！？じゃあカルシウムは何で摂ってるんですか？」

って必ずのように聞かれます。

丈夫な骨を作るためには、

カルシウムが必要！

カルシウムは牛乳にいっぱい！

だから、牛乳をしっかり摂らないと、

骨がスカスカになっちゃう？

でも、カルシウムってそもそも、

そんなに必要でしょうか？

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生徒さんから、

「どうやったらキレイな台所になりますか？」

とご質問頂きました。

散らかった台所だとヤル気が出ないし、

使いにくいと料理もしたくないですね。

使いやすい台所は、人それぞれ違うから、

こういう形がいいですよ、

とは言えません。

「だから、それが知りたいんじゃん！」

って声が聞こえそうですが、

それが実現する方法をお伝えしますね。

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つぶつぶの雑穀料理では、

雑穀を１種類で炊きます。

雑穀は、煮るんじゃないんです、炊くんです。

五七五です（笑）。

だって、雑穀はご飯ですもの！

その時に、

炒った方が良いモノ、

炒らなくても良いモノ、

があるのは何故か？

気がついちゃったのでお伝えしますね！

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男性は女性よりも揚げ物が大好き！

お肉などの脂っこいものも、

一般的に男性の方が好きなイメージがありますね。

その理由の一端が、

分かるデータがありましたので、

ご紹介します！

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いつだったか？

八百屋さんに行った時、

私が料理教室をしてる話になって。

八百屋さんの女性が、

「私、糖質制限ダイエットしてて」

という人と話をされました。

「冷えませんか？」と聞いたら、

「そうなんです！やっぱりご飯食べた方がイイですかね？」

と言っていました。

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調味料の「さしすせそ」。

最初の「さ」は砂糖じゃないんです。

実は、酒。日本酒、です。

今日は料理における日本酒の話です。

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皆さんはいつから料理ってしてますか？

私は、実家にいた頃は、

ほとんど料理はしませんでした。

でも、小学生の頃に、

母とケーキを作りまくった思い出があります。

その、なんでもない一時が、

すごく幸せの塊だったような気がします。

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健康に良い食べ物を食べると、

体が良くなって、お肌もキレイになる。

そんなの当たり前ーと思うと思いますが、

実は料理自体にも、

エステのように、お肌をキレイにする効果があったんです！

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そういえば、いつから食に気を付けてたかな？

と思い返せば、記憶にあるのは小学生でした。

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私は昔から唇の皮がむけやすくって、

でもリップクリームも口紅も嫌いだし、

何か食べもので良いモノ？と言っても、

コラーゲン！とか言われたりして、

論外～！！だったのですけど。

最近、解決方法が分かりました！

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日曜日のレッスンは、

高キビのミートボール風でした！

ご参加ありがとうございました！

「高キビとは？」「ミートボール風？」

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私が所属してる「つぶつぶ」では、

日常遣いの油を、

「なたね油：ゴマ油＝７：３」

でおすすめしています。

「これがイイんですよ！」

とおススメしているものの、

「はて？なんで、この割合なんだろうな？」

って考えてみたくなったわけなので、

お付き合いしてくれる人は、

最後まで読んでみてね！

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今日は長男の参観日でした。

私の中学時代に、参観日があったか、全然覚えていません。

あったのかな…

今日は、そこでお母さんたちと話をしていて、

ちょっと思ったことがありました。

こんにちは！

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ご訪問ありがとうございます。

私は以前、イタリアンのお店で、

ホールのバイトしてました。

そこで見てて思ったのは、やはり、

人は食べたもので出来ている、

ということでした。

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新学期が始まり、毎朝プリントを確認してます。

母が、中学生になった長男に、

「中学校も弁当持ってくの？

給食にしたら？お母さん大変でしょう？」

と言っていました。

そしたら、長男が、

「お弁当の方が美味しい」

というようなことを言ってました。

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お食事中の方はすみません。

食べ終わってから読んでくださいね。

私、結構昔から頻尿で、

出かける時は行く前にトイレ、

行った先でトイレ、

なんなら途中でもトイレを気にして、

旅行なの？トイレの旅なの？

って感じでした。

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小学校時代から、浴びるように飲んでいた牛乳ですが。

体に良くなさそうだぞ、

ということは、

産後間もなくに気が付いて、

そこからほとんど飲んでいません。

おかげでたくさんの良いことがありました。

こんにちは！

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たきさんちの高杉多希です。

キレイなお肌が自慢です。

眉毛は描くけど、

ファンデーションは塗りません。

（皮膚呼吸が苦しい笑）

それでも、お肌がキレイですね！と言われる秘密は、

やはり食べるものにあります。

こんにちは！

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たきさんちの高杉多希です。

ご訪問ありがとうございます♪

今日は生徒さんと着物で遊びました！

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ご訪問ありがとうございます！

今日は午前が雑穀ごちそうごはん２種、

午後がイチゴ＆バナナ大福のレッスンでした！

雑穀と野菜で作る家庭料理教室たきさんちの

高杉多希です。

ブログご訪問ありがとうございます。

「暇だー」

「カレー食べたい」

とのたまってた長男が、

途中から、

「暇だー」

「カレー作りたい」

となりまして。

初めての玄米粉カレーに挑戦しました。

いつもお世話になっております。

たきさんち＆ワサモドラの高杉多希です。

昨日の夜に、パソコンが壊れて、

急にスマホonly生活に突入しました。

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今日は水曜日だけの雑穀カフェでした。

おかげさまで、満席御礼。

そんな日に限って、パスタでバタバタ。

そんな中、お客様との会話で気づいたことを書きますね。

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たきさんちの高杉多希です！

訪問してくれてありがとうございます！

私が大好きな雑穀の1つに、

アマランサスがあります。

ご飯にかけて良し。

パスタにからめて良し。

ポテトに混ぜてサラダも良し。

本当にアマランサスはエライんです。

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訪問してくれてありがとうございます！

今日お会いした生徒さんとお話して、

そうそう、こんな失敗もあったな！

と思ったので、お伝えしますね。