旨い旨いと家族が喜んでくれたなら。
どうせ食べるなら美味しいものがいい。
どうせ作るなら美味しいものを作りたい。
だって、家族に美味しいと喜んでほしいから。
それって、承認欲求が～とかではなくって、
本当に、純粋に、
「大好きな人を喜ばせたい」
それが私の喜びだから。
今回のレッスンの生徒さんとの会話で、
改めてそうだなぁと感じました。
常連さんで賑わいました♡雑穀カフェの月一営業
雑穀カフェは月一営業！
月末の水曜日のみで、前日までのご予約となっています。
Instagramや、
カフェのLINE公式アカウントでご案内したところ、
常連さんがご予約くださいました。
今回のランチは、高キビタコライス！
ちょっぴりスパイシーでご飯がすすむ、ご飯です♪
つぶつぶ料理で料理が上手になったら毎日ニコニコ(^^)
つぶつぶ料理教室オーガナイザーの、
郷田優気さんにインタビューを受けました！
そういえば、つぶつぶを知ったのが２０１１年。
セミナーを初めて受けたのが、２０１２年。
料理教室を始めて、４年半。
いつの間にかここまで来ちゃった！
というのが正直なところ。
そんな自分ですが、インタビューを受けて改めて、
昔と全然違うなぁと思うことがたくさんありました。
雀のお宿？巣箱づくり（夫＆子どもたち）
我が家は、青森県産木材を使った家で、
軒も深く、木組みも見えているので、
小鳥たちにとっては絶好の住みやすさらしいです。
毎朝、ちゅんちゅん。
とうとう巣作りまで始められて。
でも、予期せぬ場所に、枯れ草がたくさん散らばって大変！
ということで、我が家のメンズが、
ワイワイぞろぞろ、お外に行ったかと思いきや、
巣箱を作っておりました。
半額セールが魅力的！夏の金山焼まつり
お友だちが行きたいということで、
一緒に行ってきました、金山焼！
つぶつぶ仲間は、なぜか知ってる金山焼。
十和田のつぶつぶマザー、
石井ともみさんのおかげかもしれないですね。
（家にも使ってるし、いろんな人を連れてってる投稿を上げてるから）
おりしも、夏祭り中♪
やっぱり目玉は、半額セール！
中身は薬膳！なのに、お酒のおともになりそう♡ハト麦とひよこ豆のカレー
ハト麦は、美白効果のある雑穀♪
でも、お茶や化粧水で摂るにしても限界があるし、
味が美味しくなかったら意味がない…
では、中身が薬膳でも、お酒のお供にもなりそうな、
美味しいカレーになるとしたら？
この夏、毎日食べたくな～い？
たきさんちの畑で収穫体験！実際の大きさや味を初体験しよう！
今年から借りた畑で、いろいろな野菜を育てています。
料理教室の生徒さんと、
畑しごとを楽しんでいるのですが、
先日、みんなで収穫を楽しみました。
まだ小さい実も、
実際の大きさを目にすると、
可愛くてたまりません！
豪華なメニューも習いたいけど、毎日役立つのは地味料理♪
今日は、「７つのキーフード」レッスンの、
全３回の１回目。
先日は、土曜日に開催しましたが、
基本的に私の料理教室では、
土日に１回、平日に１回は、
同じレッスンをしています。
休日は家族と過ごすから来られない主婦の方も、
平日はお仕事、という方も、
参加しやすいようにと思っています。
だって、忙しい人こそ、
知っておいた方が絶対に良いことだもの♪
、
朝６時のピンポン♪農家の朝は早い！ご近所さんの恵みに感謝♡
朝起きて、ご飯の準備をしようかな…
と思ったら、ピンポーン♪
え？今、朝の６時前ですけど…！？
どちらさま？？？
と思ったらご近所さんでした！
「もちアワって美味しい！」雑穀おかずコース土曜クラス
かつては日本人の主食だった雑穀ですが、
今では「白米に混ぜるもの」というイメージが一般的ですね。
それでも「雑穀を混ぜると美味しくない」と思ってる人も多いです。
それを乗り越えてやって来てくれた生徒さんには、
本当に感謝しかないです！
そして、今日のメイン雑穀である、
もちアワを召し上がっていただいて、
もう「美味しい」しか出てきません( ´艸｀)
そう雑穀って、美味しいんですよ～♪
セミナーを受ける前に聞いて納得！未来食つぶつぶ体感会
レッスンに通い始めて、
つぶつぶ料理を食べたことはあるけど、
理論的なことは分からない…
なんとなく取り入れてはいるけど、
実践できていないし、
体調も思ったように良くならない…
そんな方には、
未来食セミナーＳｃｅｎｅ１がおススメですが、
いきなり参加するには、
ドキドキ…
という方もいらっしゃいます。
そんな時は、「未来食つぶつぶ体感会」に参加すると、
疑問が全部解消しますよ！
「つぶつぶって宗教？」と思ってる人も、
のぞいてみると楽しいですよ～♪
「一人でレシピを見ては絶対に作れなかった！」
今日レッスンした雑穀は、
鉄分多くて貧血が気になる人にぴったりの「もちアワ」。
まるでチーズみたいな美味しさに、
生徒さんと一緒になって、
「美味しい✨」と楽しみました😊
そのレッスンで生徒さんがおっしゃってくれた言葉に、
思わず目に涙が浮かびました。
よく似せてる！～イネとヒエと違いについて～
自然栽培の田畑で、無肥料・無農薬栽培を学んでいます。
田んぼの要は、除草！
お米のイネとよく似たヒエを取り除きますが、
よく見ないと見分けがつかないほど、
ヒエがお米を真似しています。
簡単な見分け方をお伝えしますね。
「苦手な甘酒のイメージがくつがえりました！」
甘酒、と聞いて、美味しいもの、
というイメージがあったら良いですね。
実は私もですが、
昔は甘酒が苦手でした。
今は大好きです♪
だって、全然別物だから！
「ヘルシー＝美味しさを求めない料理」と思っていました。
満席で「７つのキーフード」レッスンを開催させていただきました♪
つぶつぶ料理の基本のキ！
シンプルなことだからこそ、
一つ一つを丁寧に作ることで、
味に違いが生まれます。
インゲン三昧！美味しいメニューをご紹介します♪津軽の味も♪
夏らしく暑くなってきましたね。
夫の実家の畑では、
インゲンが鈴なり。
夫が大好きなので、たくさん取ってきました（夫が）。
インゲンを使った美味しい料理をご紹介しますね。
炊飯器を買いました！これでもっと甘い甘酒に❤
今までの甘酒も、
色々工夫していたけれど、
他の方から頂く甘酒の方が、
段違いに甘くって、
何が違うのかなぁと、
全国のつぶつぶ料理コーチに聞いてみた結果、
保温に使っている炊飯器が原因！
ということが分かりました！
一番大事な所じゃないの！（笑）
なので、レッスンもありますし、早速注文しちゃいました！
絶版「雑穀の書」がとっても魅力的！まるでビジュアルブック
つぶつぶ料理教室では、
創始者・大谷ゆみこさんのレシピ本をテキストに、
レッスンをしています。
しかし、レッスンに使えない本も。
それが、すでに絶版となった「雑穀の書」。
最近になって、中古で買ったのですが、
とっても素敵な本なので、
ご紹介したいと思います♪
梅干しのその後～梅酢がしっかり上がりました！
先日レッスンした梅干し。
生徒さんとはLINEグループでやり取りしながら、
今どれくらい梅酢が上がってるか、
報告しあっています。
まるでお嫁に行った娘のようで、
「あれあれ～元気にしてらが～♪」
と思って読んでいます。
同日に漬けた、
我が家の梅干し１７ｋｇの、
梅酢はどうなっているか？
経過とともにご紹介しますね。