美味しく食べて体質改善！

食と命のシステムを最大限に活かす料理術、

つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です！

訪問してくれてありがとうございます！ 

あなたは、お酒は飲みますか？

どんなお酒が好きでしょうか？

飲むお酒の質によって、

かかる病気にも種類があるようです。

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雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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今日は月に一度の、

雑穀カフェWasamodoraの営業日でした！

メニューは…

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雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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出産後や閉経後に、

骨密度が気になる…

そんな女性は多いですよね。

テレビやスーパー、ドラッグストアなどでも、

カルシウムを補うサプリメントが、

盛んに宣伝されて、店頭に並んでいます。

しかし、

カルシウムを取れば、骨になる、

なんて実は妄想なんです。

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雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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今回の東京旅のメインイベントは、

つぶつぶの集まりでした。

84か所に増えた全国のつぶつぶ料理コーチと、

直接会えるのは、年に一度のこの日。

それから、一般の会員さん、栽培者さん、

その他さまざまな形で携わってくださってる方とも、

お話したりできる貴重な機会でした。

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雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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まるっと一日東京旅も、

ちぃちゃんとは東京駅でお別れ。

ちょっと早めの晩ご飯は、

東京駅構内の「T'sたんたん」さんです。

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雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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通りがかりに、

「なんかすごいデパートあるよ！」

「住む世界が違うのでは…」

「いや、でも今しか見れないよ！」

と田舎丸出しで飛び込んで、

まさかこの旅一番の驚きと、

感動に包まれました。

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表参道駅を降りて、

クレヨンハウスさんへ！

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弘前市では、

オーガニックのものを探すのも大変です。

油屋福六さんをひいきにさせてもらっていますが、

東京ではこういうお店があるんですね！

ナチュラルハウスさんと成城石井さんへ寄りました。

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雑穀カフェWasamodoraのスイーツに使用する、

リンゴジュースでお世話になっている、

ちぃちゃん農園のちぃちゃんと、

東京のお店を巡る旅をしてきました。

まずは、東京農業大学世田谷代田キャンパスへ！

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糖尿病、とは読んで字のごとく、

尿に糖が排出される病気です。

膵臓からのインスリンの分泌が弱かったり、

肝臓の働きが弱くなったりして、

尿中の血糖値が高くなり、

それがあふれて尿まで甘くなるわけですが、

様々な病気の引き金ともなります。

「糖尿病だから、糖を控えれば良いのでは！？」

とご飯を減らすのは逆効果。

糖には質があります。

炭水化物＝デンプンはしっかり摂って、

単糖類＝砂糖などの精製品は、

減らした方が良いのです。

じゃあ、砂糖をやめたらOK？

と思いきや、現代の加工品を摂取していると、

大量に入っているものの方が厄介なのです。

それは…「異性化糖」です。

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「「…美味しいっ」」

と生徒さんの声がハモった今日は、

もちキビ三昧なレッスンでした♪

その後、やけに静かだなぁと思ったら…

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雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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私が所属する「つぶつぶ料理教室」では、

「海の精」という日本の海水で作られた、

ミネラルたっぷりの塩をおススメしています。

料理をするうえで、

調味料の質はとっても大切。

そのお話をすると、

料理教室の生徒さんから質問を受けることがあります。

「うちは、岩塩を使っていますが、ダメですか？」

岩塩だからダメ、という訳ではなくて、

日本人には日本のミネラルたっぷりの塩が合う、

というお話なのです。

最後まで読んでもらえると嬉しいです。

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以前書いた記事の情報を色々更新したくて、

再度、書き直したのでアップします。

「未来食つぶつぶ」では、

普段使いの油は、

「なたね油：ごま油＝７：３」

でブレンドして使うことをおススメしています。

これは、とっても体の仕組みに合った、

まさに、黄金比、なのです。

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祖母の葬儀が終わってから、

夜行バスで東京へ。

葬儀の日程によっては、

キャンセルしようかと思っていましたが、

私の日程にかぶらず、

かつ、この１週間の天気も良くて、

なんなら亡くなった当日も、

毎年休みの祝日で、

絶妙な日を示し合わせたかのように選んでくれたんだなぁ。

どこまでも優しいおばあちゃんだねぇ。

と話しています。

写真は、天女レッスンでの昼食。

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今日は夫の祖母のお葬式でした。

写真は、法要会席の祭壇。

おばあちゃんに羽が生えてました。

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２月１１日。

建国記念の日に、夫の祖母が亡くなりました。

私の二回り上なので、

８６歳でした。

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チョコレートは好きですか？

私は昔、板チョコ１枚バリバリ食べるほど、

チョコが大好きでした！

でも、その頃はお腹も弱く、

心も弱く＾＾；

今では、全然食べたいと思わなくなりました！

その秘密は、つぶつぶスイーツ！

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最近は料理をしない方も増えていますね。

でも、家族が増えたり、

もしくは将来家族が減ることを考えて、

「そろそろ料理しないとマズいな…」

という人も増えています。

せっかく興味を持ったなら、

回り道せずに来てほしい。

そう思って、初心者さん向けレッスンを始めました。

「すごく楽しみにしてきました！」

と生徒さんが喜んで来てくれて嬉しいです。

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今日は映画「ヲタクに恋は難しい」を観てきました。

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今日は記録的な大雪！

今まで寝ていた冬将軍が、

寝坊の勢いで巻き返そうと。

頑張り過ぎて大変なことに。

朝起きたら車が埋まってましたよ！

我が家のイケメンズが頑張って、

雪かきしてくれました！

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今年も参加する予定の「自然栽培スクール」。

「奇跡のリンゴ」で有名になった、

木村秋則さんの提唱する、

無農薬・無肥料栽培で作る、

「自然栽培」の野菜や果物は、

本当に美味しいのです。

そのスクールから案内があったセミナーに、

予定が空いていたので、

気軽な気持ちで参加してきました。

まさか、あんなに熱い思いをいただいた、

全国の農家さんたちにお会いできるとは！！

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先日NHKを見ているときに、

TOKIOが出てて、

塩の話をしてる時に、

面白い話を聞きました。

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雑穀スイーツ通販の甘酒ビスケットに、

新顔出ました！

「にっこり」はいつもお届けしてましたが、

「ういんく」を作りました。

味も変わるかな？

さて、今日は窓の外は…真っ白！！

「今年の冬は、雪が少なくて怖いくらいだね、

そのうちドカッと来るんじゃない？」

が来ちゃいました。

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昨年お会いした関東の方に、

少しですけどつぶつぶ料理をお出ししたら、

とっても感動してくれて、

知らない間に未来食セミナーScene１を受講して、

Scene２も３も受講予定だとか。

ご縁が繋がって嬉しいです！

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今日も高キビチョコトリュフのレッスン♪

生徒さんから、

「チョコをやめたい」

「砂糖をやめたい」

と悩みをお聞きしました。

でも、実は、自分の意志だけでは難しいんです。

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高キビチョコトリュフのレッスンしました♪

こんなに美味しいのに、

ノンカカオ・ノンシュガー・オールベジ！

雑穀って、なんて素晴らしいんでしょう！

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３月の初心者さん向けレッスンの、

写真撮影のために、

晩ご飯はチヂミでした♪

春先の野菜が高くなる時期に、

少ない野菜で作れて、

あっという間に簡単に出来るから、

忙しい人にもぜひおススメのメニューです♪