２０２２年もあと少し。

今年も無事に年が越せます。

津軽の年明けよりも、年越しの前が大事にされます。

願うよりも、感謝。という事でしょうか。

私はこの風習が好きです。

毎年の年末の恒例行事、餅つき！

これをしないと年を越せません。

今までは、夫と私で餅つきをしてきましたが、

長男はもちろん次男も力強くなり、

全員で代わる代わる餅つきが出来るようになりました！

ここ１～２年、料理教室に通ってくれている生徒さんに、

隔月でたきさんち通信をお送りしています。

今月は年の瀬という事で、

年内の届くように、せっせと封筒に詰め詰めしていると、

階下から焦った声が聞こえてきました…！！

反抗期だという次男。

卵も砂糖もたっぷり使って、

ブッシュドノエルを作りました。

欲望のままに、食べきりました！

…が！？体調に異変が…！！

つぶつぶ料理教室・公式コースレッスン初級クラス！

午前はおかずを作るクッキングクラス。

雑穀の高キビを使って、ビビンパを作りました！

なんと人生で初めてビビンパを食べた！という人も！！

午後はスイーツを作るクラスで、

初めて寒天が美味しいと思った！という人も！

雑穀×ビーガン×伝統調味料と聞いたら、

茶色い地味な料理が思い浮かびがちですが、

韓国料理も美味しく彩り豊かに作れます✨

毎年恒例♪

ノンシュガー＆ベジお節のレッスン♥️

オリジナルアレンジの栗きんとんは、

山盛り食べても罪悪感なし✨

しっかり味の染みた根菜炒り煮は、

全部食べちゃいそう！

次男、反抗期だそうです😂

卵と砂糖と牛乳と海外産薄力粉と生クリームとココアを使って、

ブッシュ・ド・ノエルを作るんだとか。

私はビーガン＆ノンシュガーのつぶつぶ料理を、

たくさんの人にお伝えしているけど、

次男のことは、まったく心配していません！

２年間の天女の学びも20回目。

レッスン生さん自身も、自分の変化を感じているそう。

やはり毎月顔を合わせながら、

お互いの体験を擦り合わせることで、

学びや気づきの大きさや質がグンと上がります。

つぶつぶ料理コーチ第１４期のコーチ養成講座の認定式に、

つぶつぶ料理教室WEBコンシェルジュとして参加してきました！

第２期の私から、７年でたくさんの後輩が出来ましたが、

このフレッシュな思いを浴びると、私も初心に返ります。

今日は東京で、つぶつぶ雑穀パンの研修。

国産有機小麦、雑穀粉入り、天然酵母、

ノンシュガー、ビーガン、

そんな安心・安全なパンを作っても。

あんなに美味しいパンもケーキでお腹いっぱいでも。

やっぱり最後は雑穀ご飯が一番！

キングコング西野亮廣さんの絵本、

「えんとつ町のプペル」。

そのお話のミュージカルが、

大阪で行われました。

ライブ配信があったので、

申込をして、

セミナー用のプロジェクターとスクリーンの大画面で見ました！

とっても楽しかったのですが、

やっぱりつい一発目の東京公演と比べちゃいますね💦

つぶつぶ料理教室・公式コースレッスン初級スイーツクラスで、

今日一番に話題をさらったのは、寒天の作られ方と固さ！

ブリッ！としたのじゃなくて、

ほど良い柔らかさと弾力が嬉しい✨

大人気のクリスマススペシャルレッスン！

今日は午前が雑穀パエリヤ、

午後は極上アイスケーキのレッスンでした。

みんなの笑顔がはじけています✨

ちょっと季節外れだけど…

もちアワとココナッツのカレー✨

美味しかった！

それにしても、

カレー粉も使わないのに本格的な味わい…

って、つぶつぶの料理って一体どうなってるの！？

夫の実家は花農家。

いつも義母から素敵なお花を頂きます。

今日も帰ってきたら、

玄関が可愛らしい鉢植えで彩られてました♡

うちの実家＾＾

食材に関する情報を発信している、

「むすびラボRadio」。

月に一度、集まって収録し、

毎週金曜日の夜８時頃に配信しています。

今回のテーマは、

我らが青森県を代表するリンゴ！

身の回りにたくさんあるけど、

案外知らないことがたくさんあることが分かりました！

クリスマスまで限定の極上アイスケーキレッスン♥️

珍しい材料ではないけれど、

違いなどを知ると面白いことだらけ！

さらに、ご用意したアンティパストが大好評✨

今日は全６回・公式コースレッスン中級スイーツクラス♪

あっという間にできる、ほろほろあん♥️

今日は寒いなぁ…と思っていたら、

雨が雪に変わり…気が付いたら外が真っ白！

本当に一瞬で世界が変わった感覚です。